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Petites gourmandises > muffins
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Muffins à la noix de coco coeur au chocolat
Muffins à la pistache
Muffins à la pommes et à la creme anglaise
Muffins à l'orange et aux abricots
Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat
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Muffins au chocolat nutella et noisettes
Muffins au potiron
Muffins aux abricots et amandes
Muffins aux agrumes et aux pépites de chocolat
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Muffins aux cerises
Muffins aux framboises (2 recettes)
Muffins aux fruits rouges
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Muffins aux myrtilles
Muffins aux poires et aux pépites de chocolat
Muffins aux pommes et à la cannelle
Simples à réaliser, ils se dégustent chauds, tièdes ou froids. Ils feront le régal des petits et des grands.
Mélange des ingrédients : Ils ne doivent pas être trop mélangés. La pâte ne doit pas être lisse mais plutôt granuleuse, ceci pour éviter que la pâte devienne trop compact en cuisant.
Les moules : Remplir les petits moules au 3/4 maximum pour que la pâte puisse bien gonfler.
La cuisson : les muffins sont cuits quand ils sont dorés, gonflés, fermes au toucher. Vérifiez la cuisson en piquant le milieu du muffin avec cure dent. Il doit ressortir sèche.
Conservation : les muffins doivent se conserver dans une boîte hermétique. Avant de les déguster, passez-les quelques minutes au four, ils n'en seront que meilleurs.
Vous pouvez les congeler. Ils se gardent 3 mois au congélateur. Pour les décongeler, enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium et enfourner 20 mn à four moyen.